Chimichurri

Name: Chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bunt persille; 4 båt hvitløk; 1 ss sjalottløk; 2 ss tørket oregano; 1 stk rød chili eller rød chilliflak; 2 ss rødvinseddik; 1 dl olivenolje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper

Chimichurri er en frisk og deilig saus som setter ekstra smak på både grønnsaker og grillmat. Med rikelig persille, hvitløk og en god olivenolje er denne klassikeren fra Sør-Amerika både enkel å lage og full av naturlig smak. Perfekt til alt fra ovnsbakte rotgrønnsaker til saftige grillspyd!

Under 20 min

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 bunt persille
4 båter hvitløk
1 ss sjalottløk
2 ss tørket oregano
1 rød chili eller rød chilliflak
2 ss rødvinseddik
1 dl olivenolje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

Fremgangsmåte

Finhakk persille, sjalottløk, hvitløk og chili.
Ha persille, oregano, hvitløk, chili, sjalottløk, salt og pepper i en bolle.
Tilsett rødvinseddik, og rør godt sammen.
Hell i olivenolje litt etter litt mens du rører, til alt er godt blandet.
La sausen stå i minst 10–15 minutter før servering – smakene utvikler seg bedre når den får hvile.
Servér med grillet kjøtt, grønnsaker og reker.

Oppbevar i tett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Rør godt før bruk – oljen skiller seg.

Del på Facebook