Ingredienser

Middag

Crispy rice salad

Name: Crispy rice salad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dl kokt basmatiris; 0,5 stk slangeagurk; 0,5 stk liten rødkål; 200 g edamamebønner; 100 g reddik; 1 dl usaltede peanøtter; friske urter; 4 ss soyasaus; 2 ss sriracha; 1 ss olje; 1 dl olje; 0,5 dl soyasaus; 0,5 stk jusen av lime; 2 ss honning; 1 stk finhakket hvitløk

20-40 min

2 av 5 om dagen

Sprø, smakfull og full av digge ingredienser. Crispy rice salad er en genial måte å bruke opp risrestene på.

Fremgangsmåte

Bruk gårsdagens risrester eller kok ris og kjøl den ned til romtemperatur. Hvis du koker ris, bruk halvparten så mye tørr ris som oppgitt i ingredienslisten.
Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme. Ha risen på et stekebrett med bakepapir. Ha over soyasaus, sriracha, olje og smør risen til et jevnt lag. Bak i ovnen til risen blir crispy (ca. 20-25 minutter). Rør halvveis.
I et glass med lokk: Bland olje, soyasaus, jusen av lime, honning og et hakka hvitløksfedd. Ha på lokket og rist til ingrediensene er godt blandet.
Kutt grønnsakene i små biter.
Ha risen i en bolle sammen med grønnsakene. Topp med hakkede peanøtter, urter og dressingen. Bland godt.
Nyt!

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook