Ingredienser
Burritos med kikerter
20-40 min
3,5 av 5 om dagen
Enkel og billig burritos med kikerter og en deilig og tropisk ananas-salsa. Det meste av retten lager seg selv i ovnen mens du lager salsaen.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 220 grader over- og undervarme
- Kutt løk og paprika i strimler og ha det i en bolle.
- Sil av laken fra kikertene. Ha kikertene i den samme bollen, sammen med tacokrydder, tomatpurée og olje. Rør til det er blandet.
- Ha kikerter, løk og paprika på et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen til kikertene begynner å bli sprø (ca. 20 minutter).
- Sil laken av ananasen. Stek på medium høy varme i en stekepanne til det blir brunt på begge sider (ca 5 minutter). Kutt ananas, tomat og agurk og bland sammen.
- Dander de bakte grønnsakene i lefser toppet med ananas-salsaen, rømme og ost hvis du ønsker det.