Jordbær- og melonsalat med limedressing

Frisk og lekker salat med melon, jordbær, bringebær og ruccula - toppet med en deilig dressing av lime og honning.
Under 20 min
2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 500 g jordbær
  • 1 nettmelon
  • 100 g bringebær
  • 0,5 pk ruccula
  • 100 g fetaost

Limedressing

  • 2 ss rapsolje
  • saften av 1 lime
  • 1 ss flytende honning
  • 1 g
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

Skyll jordbærene og fjern hamsen (i denne rekkefølgen). Del jordbærene i to.

Del melonen og fjern kjernene. Fjern skallet og skjær kjøttet i biter.

Bland de halve jordbærene forsiktig med bringebær og melonbiter.

Skyll rucculaen og la den renne godt av. - evt. bruk en salatslynge for å få ut mest mulig vann.

Skjær fetaosten i terninger.

Vend forsiktig inn osten og rucculaen i salaten.

Rør sammen ingrediensene til dressingen og drypp den over salaten.

Krydre med salt og nykvernet pepper.

 

Kilde: https://saeson-web.dk/

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 7
Legg til på Min side
Del på Facebook