En svart gryte fylt med tomatbasert pasta, hvite fiskefileter toppet med pestosaus med grønn urter, tilberedt utendørs.

Ingredienser

One pot pasta med torsk på tur

20-40 min
2 av 5 om dagen

One pot pasta med torsk er turmat som metter hele familien uten oppvask i skogen. Lag tomatsausen med gulrot og løk hjemme, så er middagen ferdig på primusen på under 15 minutter når barna blir sultne på tur.

Fremgangsmåte

Oppskriften er basert på å lage sausen hjemme, men den kan enkelt lages på tur også siden alt skjer i én gryte. 

  1. Finhakk løken. Skrell gulroten og skjær den i små terninger.
  2. Fres løk og gulrot i litt olje i en kjele på middels varme i 4-5 minutter, til løken er blank.
  3. Ha i de hermetiske tomatene, vann og buljong. La sausen småkoke uten lokk i ca. 5 minutter. Avkjøl sausen eller ha på en beholder som tåler arme.
  4. Skjær torskefiletene i biter på 3-4 cm mens den fortsatt er kald. Hold fisken kjølig helt til den skal i gryta.
  5. På primusen: Kok opp gryten og ha i den ferske pastaen. Det må være fersk pasta fordi tørr pasta krever mye vann og lang koketid for å bli ferdig i en turgryte. Rør godt så pastaen er dekket av sausen.
  6. Legg torsketerningene oppå pastaen og press de litt ned i sausen. La gryten putre under lokk på lav varme. Kok etter tidsanvsiningene på pastapakken. Sjekk om fisken er gjennomkokt før servering.
  7. Ta kjelen av varmen og topp hver porsjon med en klatt pesto.

 

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook