Ingredienser
Mini-quiche
40-60 min
Disse mini-quichene i fire forskjellige varianter er fullspekket med smak og perfekte til koldtbordet. Enkle å lage, lette å servere – og garantert en suksess hos både små og store gjester!
Fremgangsmåte
1. Forbered bunnen
- Kjevle butterdeigen lett ut og stikk ut sirkler med et stort glass eller kopp (ca. 7 cm i diameter). Trykk dem forsiktig ned i en smurt muffinsform eller små terteformer.
- Stikk hull me den gaffel i bunnen av deigen.
- Pisk ett egg og pensle deigen.
2. Lag eggestanden
- Pisk resten av eggene, melk, salt og pepper sammen i en bolle.
3. Lag fyllet til hver variant
- Feta og spinat: Fres spinaten raskt i panne hvis den er fersk. Skru av varmen og bland med smuldret feta.
- Brokkoli og bacon: Skjær brokkolien i små buketter. Damp den i ca. 2 minutter og hakk i små biter. Bland med sprøstekt bacon.
- Stekt løk og tomat: Stek løk i smør på medium høy varme til den blir gyllen og søt (5 minutter). Del tomatene i fire og stek med løken i fem minutter til.
- Røkelaks og rødløk: Del laksen og rødløken i små biter. Pynt med dill etter steking.
4. Montering og steking
- Fyll hver bunn med ønsket fyll, topp med eggestand nesten opp til kanten.
- Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Stek i midten av ovnen til de er gyldne i kanten og fyllet er fast (ca 20–25 minutter).
- Kan serveres varme eller romtempererte. Perfekt som del av et tapasbord!