Ingredienser
Søtpotetpannekaker
Under 20 min
Trenger du mat til babyen som går fort å lage? Da er disse superenkle pannekakene perfekte! Myke og søte lapper som passer veldig bra som den første maten, og kanskje til og med i matpakken til litt større barn.
Fremgangsmåte
- Skrell og del søtpoteten i terninger. Ha i en kjele og ha i vann til det akkurat dekker terningene og kok under lokk til den er mør.
- Mos søtpotet til en jevn puré med stavmikser, avkjøl litt og bland inn egg og mel med en visp.
- Ha røra i en brødpose og klipp et lite hull i ett hjørne. Varm en stekepanne med litt smør, og sprøyt små runde pannekaker direkte i panna.
- Stekes til de er gylne på hver sin side.
Holder seg fint i kjøleskap i 2-3 dager. Oppskriften gir mange små minipannekaker!