Sprø, gyldne squashfritter arrangert på en blå og hvit tallerken med en kremet dilldippsaus.

Ingredienser

Squash fritters

20-40 min
0,5 av 5 om dagen

Revet squash er hovedingrediensen i disse frittersene. Server dem nystekte med en god dipp. Oppskriften gir ca 10 fritters, avhengig av størrelse.

Fremgangsmåte

  1. Rens og hakk vårløk. 
  2. Riv squash på rivjern.
  3. Legg den revne squashen i et dørslag og strø på litt salt.
  4. La squashen stå i ca 10 minutter. Saltet vil da gjøre at væsken slipper fra squashen. Klem deretter ut så mye væske du klarer fra squashen. 
  5. Visp sammen egg og mel i en bolle. Ha i squashen og resten av ingrediensene.
  6. La røren svelle i noen minutter før du steker.
  7. Stek små lapper i en varm panne i olje. Squash frittersene vil bli fastere når de får avkjølt seg litt etter steking. 
  8. Bland sammen ingrediensene til dippen. Smak til med mer salt og pepper om ønskelig. Dippen kan med fordel lages på forhånd og stå noen timer eller over natten. 

Røra kan fint lages på forhånd, men kommer da til å slippe mer væske. Dette kan du forsiktig helle av før steking. 

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook