Squash fritters

Name: Squash fritters
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk grønn squash; 4 stk vårløk; 1,5 dl sammalt hvete, grov; 3 stk egg; 2 ss hakket frisk kruspersille; 2 ss hakket frisk dill; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 100 g revet hvitost; 6 ss peanøttsmør; 1 ss soyasaus; 1 ss flytende honning; saft av 1 stk sitron; 1 båt revet hvitløk; 1 dl vann

Revet squash er hovedingrediensen i disse frittersene. Server dem nystekte f.eks. som tilbehør til en god suppe eller som en egen liten rett med ost på eller som her med en god dipp.

20-40 min

0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 grønn squash
4 vårløk
1,5 dl sammalt hvete, grov
3 egg
2 ss hakket frisk kruspersille
2 ss hakket frisk dill
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
100 g revet hvitost

Peanøttdipp

6 ss peanøttsmør
1 ss soyasaus
1 ss flytende honning
saft av 1 sitron
1 båt revet hvitløk
1 dl vann

Fremgangsmåte

Rens og skjær vårløk i små strimler.
Riv squash på rivjern.
Legg den revne squashen i et dørslag og strø på litt salt.
La squashen stå å dryppe seg litt, og klem ut vesken.
Visp sammen egg og mel. Ha i squashen og resten av ingrediensene.
La røren svelle i noen minutter før du steker.
Stek små lapper i en varm panne i soyaolje.
Bland sammen ingrediensene til dippen. Juster tykkelsen med vann.
Server nystekte fritters med peanøttsaus og noen dråper sitron.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook