Ingredienser
Tomatsuppe med røde linser
40-60 min
0.5 av 5 om dagen
En enkel og sunn suppeoppskrift til når du har mange munner å mette. Oppskriften er beregnet til 10 barn.
Fremgangsmåte
- Skrell og finhakk løk
- Riv gulrot grovt på et rivjern, eller kutt i små terninger.
- Varm olje på middels varme i en stor kjele og fres løk et par minutter til den er blank og myk.
- Tilsett gulrøtter, hermetiske tomater, røde linser, paprika, vann og buljong*. Kok opp, og la koke til linser og grønnsaker er møre, ca 20 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser dersom dere ikke ønsker klumper i suppen, og spe på med vann hvis behov.
-
Server med grovt brød til.
-
Paprika kan byttes ut med paprikapulver for en billigere tomatsuppe.
-
Tilsett gjerne litt melk eller creme fraiche for en litt mildere variant.
-
Du kan gjerne bruke hermetiske linser istedenfor tørre linser.
-
Du kan koke fullkornsmakaroni til suppen istedenfor grovbrød.
-
Topp gjerne med basilikum eller andre friske urter.
-
Tips velg passata i stedet for hakket tomat (passata inneholder med tomat).
-
Rester av tomatsuppen kan brukes som saus i one pot pasta.
Allergener: Hvete/gluten. Bruk glutenfritt brød til servering. Sjekk buljong for allergener.