Tindved
Tindved – eller havtorn som de heter i Sverige og Danmark – er et bær som vokser vilt hovedsakelig i strandjord langs kysten fra Trøndelag til Troms. Tindved vokser på tette trær eller kratt, og bærene sitter tett i tett på greiner som er fulle av torner.
Det foregår en liten produksjon av tindved i Sogn.
Tindved er et næringsrikt bær som er spesielt rike på vitamin C, men også vitamin E, B og A.
Bærene er saftige og friskt syrlige med en fyldig og særpreget aroma. En liten porsjon bær kan sette en nydelig smak og farge på mange retter. De brukes bl.a. i saft, syltetøy, gelé og likør, men sjelden i rå tilstand.
Tindved blir også omtalt som Nordens pasjonsfrukt.
Tindved ble tidligere brukt en del som fargeplante. Friske blad og kvister ga ull en mørkebrun eller rødbrun farge. De oransje fruktene inneholder et kraftig gult fargestoff.
- Norsk
- Tindved
- Latin
- Hippophae rhamnoides
- Engelsk
- sea buckthorn
- Tysk
- Sanddorn
- Fransk
- argousier
- Spansk
- espino amarillo
- Italiensk
- olivello spinoso