Sylteagurk, Asier

De høstes mens de er umodne og faste. Smaken er bitter og sur, og den egner seg ikke for friskt konsum. Det aller meste av produksjonen går direkte til konservesindustrien.

Bruksområde

Sylteagurk brukes til sylting eller nedlegging i eddik, alene eller som pickles sammen med andre grønnsaker.

Lagring

Sylteagurk har kort sesong, og relativt kort holdbarhet. Den bør oppbevares ved ca. 12 grader C, og tar skade av såvel for lag som for høy temperatur.