Hopp til innhold


NÆRINGSTABELL

Spiselig del Vann KJ Kcal Protein Karbohydrat Fett
51 % 3 g 2805 680 14.2 g 3.1 g 66,4 g
Mettet fett Enumettet fett Flerumettet fett Stivelse Mono + Di Kostfiber Beta-karoten
15.1 g 24.5 g 20.05 g 0.2 g 2.3 g 7.5 g 0 µg
Vit A Vit D Vit E Vit B1 Vit B2 Niacin Niacin ekviv.
0 RAE 0 µg 5.7 Alfa-TE 0.62 mg 0.04 mg 0.3 mg 2.7 NE
Vit B6 Folat VitB12 Vit C Kalsium Jern Natrium
0.1 mg 22 µg 0 µg 1 mg 160 mg 2.4 mg 3 mg
Kalium Magnesium Sink Selen Kopper Fosfor
659 mg 376 mg 4.1 mg 1090 µg 1.74 mg 725 mg
Næringsinnhold i 100 g. spiselig matvare
Vis hele tabellen Minimer tabellen
Norsk: Paranøtter
Latin: Bertholletia excelsa
Engelsk: Brazil nuts
Tysk: Paranuss
Fransk: Noix du Brésil
Spansk: Nueces de Brasil
Italiensk: Noci brasiliane

OM PARANØTTER

Botanisk sett er paranøtten en kapselfrukt og ikke en nøtt. Nøttene sitter inne i en kapsel som veier ca 3 kg og som inneholder ca 25 nøtter. Nøttene sitter så tett at det harde skallet som sitter rundt hver individuelle nøtt formes av nøttene som ligger ved siden av.

Bruksområde

Paranøtter knekkes og spises som snacks, gjerne rundt juletider. Smaken minner om kokos og de kan også brukes i bakverk, dessert eller i konfekt. Nøttene er kjent for å være vanskelige å knekke og et godt tips er å bløtlegge de i vann noen minutter først slik at de blir lettere å knekke.

Egenskaper

Paranøttene har et høyt innhold av umettet fett, vitamin E, tiamin, kalium, magnesium, sink, selen, kopper, fosfor og kostfiber. Paranøtter er også en kilde til kalsium og jern. Å erstatte mettet fett med umettet fett i kosten bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet.  Vitamin E og selen bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, mens tiamin og fosfor bidrar til normal energiomsetning. Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk, mens magnesium bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Sink bidrar til å opprettholde normalt hår, hud og syn, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen.

Lagring

Paranøtter bør oppbevares kaldt mellom 0-4 °C.

NÆRINGSTABELL

Spiselig del Vann KJ Kcal Protein Karbohydrat Fett
51 % 3 g 2805 680 14.2 g 3.1 g 66,4 g
Mettet fett Enumettet fett Flerumettet fett Stivelse Mono + Di Kostfiber Beta-karoten
15.1 g 24.5 g 20.05 g 0.2 g 2.3 g 7.5 g 0 µg
Vit A Vit D Vit E Vit B1 Vit B2 Niacin Niacin ekviv.
0 RAE 0 µg 5.7 Alfa-TE 0.62 mg 0.04 mg 0.3 mg 2.7 NE
Vit B6 Folat VitB12 Vit C Kalsium Jern Natrium
0.1 mg 22 µg 0 µg 1 mg 160 mg 2.4 mg 3 mg
Kalium Magnesium Sink Selen Kopper Fosfor
659 mg 376 mg 4.1 mg 1090 µg 1.74 mg 725 mg
Næringsinnhold i 100 g. spiselig matvare
Vis hele tabellen Minimer tabellen
Norsk: Paranøtter
Latin: Bertholletia excelsa
Engelsk: Brazil nuts
Tysk: Paranuss
Fransk: Noix du Brésil
Spansk: Nueces de Brasil
Italiensk: Noci brasiliane