Hopp til innhold


NÆRINGSTABELL

Spiselig del Vann KJ Kcal Protein Karbohydrat Fett
43 % 3 g 2888 700 14.7 g 3.3 g 68.5 g
Mettet fett Enumettet fett Flerumettet fett Stivelse Mono + Di Kostfiber Beta-karoten
5.6 g 12.4 g 47.5 g 0.7 g 2.6 g 5.9 g 0 µg
Vit A Vit D Vit E Vit B1 Vit B2 Niacin Niacin ekviv.
0 RAE 0 µg 1.4 Alfa-TE 0.4 mg 0.14 mg 1.2 mg 3.6 NE
Vit B6 Folat VitB12 Vit C Kalsium Jern Natrium
0.67 mg 66 µg 0 µg 0 mg 94 mg 2.9 mg 7 mg
Kalium Magnesium Sink Selen Kopper Fosfor
450 mg 160 mg 2.7 mg 19 µg 1.34 mg 380 mg
Næringsinnhold i 100 g. spiselig matvare
Vis hele tabellen Minimer tabellen
Norsk: Valnøtter
Latin: Juglans regia
Engelsk: Walnuts
Tysk: Walnüsse

OM VALNØTTER

Treets frukter er grønne og de sprekker når de modner slik at nøtten løsner. Skallet til valnøtten er ruglete og lysebrunt og knekker man den deles den ofte i to klare halvdeler. Kjernen er rynkete og omgitt av en tynn, lys hinne.

Bruksområde

Valnøtter er meget mektige og inneholder mye smak. De spises ofte som snacks. Nøttene er en viktig ingrediens i Waldorfsalat og brukes gjerne også i bakverk, desserter, salater og konfekt.

Egenskaper

Valnøtter har et høyt innhold av umettet fett. Å erstatte mettet fett med umettet fett i kosten bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet. Valnøtter har også et høyt innhold av kostfiber, tiamin, vitamin B6, folat, magnesium, fosfor og kopper. I tillegg er valnøtter kilde til jern, kalium og sink. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens tiamin, vitamin B6 og fosfor bidrar til normal energiomsetning. Folat og magnesium bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Lagring

Valnøtter kan lett harskne og får da en bitter smak. Det er en god idé å oppbevare skrelte valnøtter i kjøleskapet mellom 0-4 °C.

NÆRINGSTABELL

Spiselig del Vann KJ Kcal Protein Karbohydrat Fett
43 % 3 g 2888 700 14.7 g 3.3 g 68.5 g
Mettet fett Enumettet fett Flerumettet fett Stivelse Mono + Di Kostfiber Beta-karoten
5.6 g 12.4 g 47.5 g 0.7 g 2.6 g 5.9 g 0 µg
Vit A Vit D Vit E Vit B1 Vit B2 Niacin Niacin ekviv.
0 RAE 0 µg 1.4 Alfa-TE 0.4 mg 0.14 mg 1.2 mg 3.6 NE
Vit B6 Folat VitB12 Vit C Kalsium Jern Natrium
0.67 mg 66 µg 0 µg 0 mg 94 mg 2.9 mg 7 mg
Kalium Magnesium Sink Selen Kopper Fosfor
450 mg 160 mg 2.7 mg 19 µg 1.34 mg 380 mg
Næringsinnhold i 100 g. spiselig matvare
Vis hele tabellen Minimer tabellen
Norsk: Valnøtter
Latin: Juglans regia
Engelsk: Walnuts
Tysk: Walnüsse