Diabetes og frukt

Frukt med måte?

Frukt inneholder karbohydrater som øker blodsukkeret, men det betyr ikke at du må unngå frukt. Tvert imot anbefales også personer med diabetes å spise frukt, men la andelen frukt være mindre enn andelen grønnsaker.

Det generelle kostrådet er å spise minst 5 og helst 8 porsjoner frukt og grønt hver dag. Én porsjon tilsvarer 100 gram. Personer med diabetes anbefales å spise rikelig med grønnsaker og ha et daglig inntak av frukt/bær.

Hvor mye frukt og bær du kan spise må vurderes ut fra blodsukkerreguleringen din, i og med at innholdet av sukker er omkring ti prosent. Her er det viktig å se måltidet i en helhet med tanke på karbohydratinnhold, og eventuelt tilpasse med måltidsinsulin.

Forskjeller på frukt

Karbohydratinnholdet varierer mellom ulike frukttyper. Banan, mango og grønne druer er blant fruktene med høyest karbohydratinnhold, og det kan derfor være lurt å være mer bevisst på mengden av disse.

Det betyr ikke at de må unngås, men at porsjonsstørrelsen og hva frukten kombineres med, har betydning. For mange kan det være gunstig å spise denne typen frukt som en del av et måltid sammen med mat som inneholder fiber, protein eller fett. Eget blodsukker før og etter måltid gir best veiledning for hva som er en passende mengde.

Ha nøtter eller yoghurt til

Det hjelper på blodsukkeret om man spiser frukten til et måltid sammen med andre matvarer med fiber, som grovt brød, eller sammen med nøtter, yoghurt naturell eller cottage cheese. Det vil redusere den totale blodsukkerstigningen fra måltidet.

Bær bedre enn frukt for diabetikeren

Bær inneholder generelt mindre karbohydrater enn mange frukter og passer derfor ofte godt for personer med diabetes. For å få i seg rundt samme mengde karbohydrater som i 100 gram banan, må man spise en betydelig større mengde bær, for eksempel flere hundre gram bringebær.

Det betyr at man som regel kan spise en større mengde bær enn frukt før blodsukkeret påvirkes tilsvarende.

Juice

I fruktjuice er fiberet fra frukten fjernet. Derfor gir juice en raskere blodsukkerstigning enn hel frukt. Anbefalingen er derfor å unngå eller begrense mengden for personer med diabetes.

Unngå tørket frukt

Tørket og hermetisk frukt inneholder mye sukker og bør bør unngås av personer med diabetes. Mens rosiner har et karbohydratinnhold på 66 gram per 100 gram, har honningmelon et karbohydratinnhold på 6 gram per 100 gram og banan 18 gram per 100 gram.