Ingredienser
Hjemmelagde hamburgerbrød
Over 60 min
Har du testet potet i hamburgerbrødene? Beste burgerbrødene lager du nemlig med potet, de blir ekstra luftige. Oppskriften er til 10 hamburgerbrød, og du kan fint fryse ned de du ikke spiser.
Fremgangsmåte
Forebred potetene:
- Vei opp riktig mengde potet.
- Skrell potetene og kutt de i små biter.
- Kok til potetene er møre og sil av.
- Mos potetene med en potetmoser eller potetpresse. Sett til siden.
Lag deigen:
- I en kjøkkenmaskin: Bland mel, sukker, gjær, melk, smør, salt, de moste potetene og halvparten av eggene. Hvis du ikke har kjøkkenmaskin så kan du elte deigen for hånd.
- Elt deigen i 10-15 minutter. Deigen vil gå fra tørr og klumpete til en myk, sammenhengende deig.
- Form deigen til en rundt ball. Gni litt olje rundt ballen og ha den i en bolle med plastikkfolie over. Sett deigen et varmt sted og la den heve til den har doblet i størrelse (ca. 60-90 minutter)
- Legg deigen på en fjøl. Form den til en stor, avlang firkant og kutt deigen i 10 like store biter.
- Rull hver bit til en ball og legge de utover et stekebrett med bakepapir. Ha over plastikkfolie og la de heve til de har nesten doblet i størrelse (45-60 minutter til).
- Forvarm ovnen til 220 grader over og undervarme. I mens pisker du resten av eggene og pensle deigballene.
- Strø over sesamfrø hvis ønskelig.
- Bak i midten av i ovnen i 15-18 minutter til burgerbrødene er skikkelig gylne i fargen.
- Ha brødene på en rist og kjøl ned i 5 minutter før du skjærer i dem.