Ingredienser
Aioli
Under 20 min
Aioli - hvitløksmajonesen som er et must bl.a. til skalldyr - er enkel å lage selv. Den er også en sprek dipp til grønnsakene. Aioli kan selvfølgelig også brukes som en dressing med 'sting'.
Fremgangsmåte
- Visp sammen eggeplommer og salt.
- Hell oljen i en tynn stråle mens du hele tiden pisker kraftig.
- Smak til med eddik, salt og evt. pepper, og bland inn pressede hvitløkbåter.
- Det er en fordel å la aiolien stå kjølig minst et par timer før servering.