Couscous-salat med grønnsaker

Name: Couscous-salat med grønnsaker
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 dl couscous; 3 dl kokevann; 3 stk tomat; 1 stk slangeagurk; 1 boks (380g) hermetiske linser; 1 stk sitron; 1 ts salt; 1 ts pepper; 1 ts malt spisskummen; 1 bunt frisk bladpersille

En enkel og rask salat med milde smaker. Fungerer fint alene eller som tilbehør, og kan varieres med det man har tilgjengelig.

20-40 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

3 dl couscous
3 dl kokevann
3 tomater
1 slangeagurk
1 boks (380g) hermetiske linser
1 sitron
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts malt spisskummen
1 bunt frisk bladpersille

Fremgangsmåte

Kok opp vann.
Ha couscousen i en stor bolle. Hell kokende vann, og la det stå og svelle i 5 minutter.
Rør godt rundt når den er ferdig svellet.
Skjær agurk og tomater i små terninger, finhakk persille.
Hell av vannet på linsene og skyll godt.
Bland couscousen med grønnsakene, linsene, persille, sitronsaft, spisskummen, salt og pepper.

Del på Facebook