Ingredienser
Currygryte med torsk
Under 20 min
2 av 5 om dagen
En varmende og kremet currygryte med torsk og grønnsaker, laget med rød currypaste og kokosmelk. Retten er enkel å lage, og med fryste grønnsaker slipper du mye kutting. Perfekt for travle hverdager når du vil ha noe både mettende og smakfullt på bordet. Du kan fint bruke annen hvit fisk om du ønsker.
Fremgangsmåte
- Finhakk hvitløk og grovhakk løk.
- Varm olje i en gryte og fres løk og hvitløk til det blir blankt og mykt.
- Tilsett rød currypaste og sukker. Rør dette godt sammen i 1 minutt.
- Hell i kokosmelk og vann, og rør til currypasten er godt blandet inn. La det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett fryste grønnsaker og la det koke til de er møre (Ca. 5-7 minutter).
- Del torsken i biter og legg i gryten. La den trekke i sausen til fisken er gjennomkokt (Ca. 5 minutter). Fisken skal flake seg lett og være hvit.
- Ha i limesaft, og smak til med salt og pepper.
- Topp med litt urter, en limebåt eller to og chilli flakes om ønskelig.