Enkel lompenachos

Name: Enkel lompenachos
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 stk tomat; 1 stk slangeagurk; 16 stk potet lompe; 300 g revet hvitost; 2 boks hermetiske brune bønner; 2 boks maiskorn; 1 stk lime kan sløyfes; 2 ss malt spisskummen; 2 potte frisk frisk koriander kan sløyfes

20-40 min

2.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

8 tomater
1 slangeagurk
16 potet lompe
300 g revet hvitost
2 bokser hermetiske brune bønner
2 bokser maiskorn
1 lime kan sløyfes
2 ss malt spisskummen
2 potter frisk frisk koriander kan sløyfes

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kutt agurk og tomat i små terninger og sett til side.
Kle to stekebrett med bakepapir.
Fordel lompene utover de to stekebrettene.
Hell av vannet på mais og bønner, skyll godt og fordel utover lompene.
Strø spisskummen og revet ost over bønnene og maisen.
Sett begge stekebrettene i ovnen i ca 8-10 minutter, til osten er smeltet.
Ta brettene ut av ovnen og legg på tomater, agurk og korianderblander.
Skvis lime over før servering, og topp med rømme om ønskelig.

Del på Facebook