Krustader fylt med ertefyll og varmrøkt laksefyll

Ingredienser

Fylte krustader

20-40 min
0.5 av 5 om dagen

Krustader er små, delikate serveringer som passer perfekt til tapas eller koldtbord. Her får du to smakfulle varianter. En med røkt ørret eller laks, kremost og friske urter, og en vegetarisk med erter, feta og sitron.

Fremgangsmåte

 

Krustader med røkt ørret

  1. Finhakk rødløk og dill, og grovhakk den røkte ørreten. Spar litt røkt ørret til topping.
  2. Ha ørreten, kremost, sitronsaft og litt pepper i en blender. Kjør blenderen noen sekunder så det blir en røre.
  3. Vend inn finhakket rødløk og dill.
  4. Fyll krustadene med ørret- og kremostrøren.
  5. Topp med små biter av røkt ørret og rødløk. Ha på hele kapers.
  6. Pynt gjerne med ekstra urter på toppen.

Krustader med erter, feta og sitron

  1. Ha frosne erter i en kjele og la de tine opp på lav varme. 
  2. Ha ertene over i en foodprosessor og bland inn crème fraîche, parmesan og litt sitronsaft. Smak så til med salt og pepper.
  3. Fyll krustadene med erteblandingen.
  4. Topp med en liten klatt crème fraîche og granateplekjerner for friskhet og farge.
  5. Rasp over litt mer parmesan, finrevet sitronskall og nykvernet pepper før servering.

Fyllene kan fint lages i forkant, men vent med å fylle krustadene til rett før servering. Da holder de seg sprø.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook