Gnocchi alla sorrentina

Name: Gnocchi alla sorrentina
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gnocchi; 2 ss olivenolje; 1 stk løk; 2 båt hvitløk; 400 g hermetiske tomater; 1 kopp frisk basilikum; Valgfritt 0,5 ts sukker; Salt og pepper; 200 g mozzarella; 50 g parmesan

Gnocchi alla sorrentina er skikkelig kosemat – myke, hjemmelagde potetgnocchi som bakes i ovnen med tomatsaus, mozzarella og litt frisk basilikum på toppen. En enkel og digg italiensk middagsrett som passer perfekt til både hverdag og helg! Oppskriften har hjemmelaget gnocchi, men du kan også kjøpe ferdig gnocchi på butikken.

40-60 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

500 g gnocchi
2 ss olivenolje
1 løk
2 båter hvitløk
400 g hermetiske tomater
1 kopp frisk basilikum
Valgfritt 0,5 ts sukker
Salt og pepper

Til gratinering

200 g mozzarella
50 g parmesan

Fremgangsmåte

Varm olivenolje i en panne og stek løk og hvitløk til den er gyllen.
Tilsett hermetiske tomater, knus dem lett med en sleiv, og la sausen småkoke i ca. 15-20 minutter.
Smak til med salt, pepper og sukker, og rør inn basilikum mot slutten.
Bland gnocchi med tomatsausen i en ildfast form (du trenger ikke koke gnocchi før du har den i sausen). Strø over mozzarella og parmesan.
Sett formen i en forvarmet ovn på 200°C og stek i ca. 15-20 minutter, til osten er gyllen og boblende.
Servér i skåler toppet med revet parmesan og basilikumblader.

Del på Facebook