Ingredienser
Grønnsakpytt med poteter
Under 20 min
2.5 av 5 om dagen
En slags pytt i panne med masse poteter som helt sikkert faller i smak hos hele familien. Kan serveres som middag eller som kveldsmat til den sultne. Det er også fint å bruke potet- og grønnsakrester.
Fremgangsmåte
- Purren renses og skjæres i tykke skiver.
- Tomatene skjæres i båter.
- Purre og tomat freses i smør i panne før kokte potetskiver, brokkolibuketter, gulrotskiver og blomkålbuketter tas over i pannen og freses lett. Her er det kjempefint å bruke rester av poteter og grønnsaker.
- Dryss over salt og pepper.
- Det hele fordeles på 2 tallerkener. Eggene stekes og legges over på hver tallerken.
- Dryss over hakket kruspersille. Server.