Grytelasagne

Name: Grytelasagne
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 ss rapsolje eller olivenolje; 1 stk gul løk; 2 stk gulrot; 1 stk rød paprika; 1 stk grønn squash; 2 boks (800g) hermetiske tomater; 2,5 dl vann; 2 stk buljongterning; 1 ts tørket oregano; 200 g lasagneplater; revet hvitost

Lasagne laget i én gryte – raskt, godt og uten behov for ovn. Grønnsaker og fullkornspasta gjør den både sunnere og mettende.

20-40 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

2 ss rapsolje eller olivenolje
1 gul løk
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 grønn squash
2 bokser (800g) hermetiske tomater
2,5 dl vann
2 buljongterning
1 ts tørket oregano
200 g lasagneplater
revet hvitost

Fremgangsmåte

Skrell og finhakk løk, skjær gulrot, paprika og squash i små terninger.
Varm olje i en stor gryte på middels varme. Surr grønnsakene i ca 5 minutter til de er myke.
Rør inn hermetiske tomater, vann, buljong og oregano. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
Knekk lasagneplatene i mindre biter og rør dem inn i sausen. Dekk gryten med lokk og la småkoke i 15-20 minutter, til grønnsakene er møre og pastaen er gjennomkokt.
Rør av og til så lasagneplater ikke klistrer seg sammen eller svir seg, og tilsett mer vann underveis hvis det trengs.
Strø over revet ost og la den smelte i gryten (uten lokk) før servering.
Server gjerne med en enkel grønn salat.

Tips:

Du kan gjerne tilsette litt melk eller matfløte for en midlere og mer kremet versjon.
Du kan gjerne tilsette hermetiske røde linser for en mer mettende variant.

Del på Facebook