Ingredienser
Honningglaserte gulrøtter med chevrekrem
40-60 min
1.5 av 5 om dagen
Honningglaserte gulrøtter med frisk chevrekrem er et enkelt og smakfullt tilbehør som passer perfekt til både hverdagsmiddag og fest. De ovnsbakte gulrøttene blir møre og karamelliserte, og balanseres av en syrlig og kremet ostekrem med sitron. Toppet med friske urter og ristede nøtter får du en fargerik grønnsaksrett som løfter ethvert måltid.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme.
- Skyll gulrøttene, og del dem i to på langs. Om gulrøttene er store kan du dele de i fire.
- Vend inn med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett.
- Bak i 40 minutter til de begynner å bli møre.
- Samtidig som gulrøttene baker i ovnen moser du chevre, crème fraîche og sitron til en glatt krem med en stavmikser eller i en foodprosessor. Sett så denne i kjøleskapet.
- Deretter har du pistasjnøttene i panna på høy varme sammen med honning og litt havsalt. Stek i ca. 3-5 minutter, og avkjøl før du finhakker nøttene.
- Vend så gulrøttene med honning, bak videre på 220 °C varmluft i 5-10 minutter til de er gyldne og lett karamelliserte.
- Smør chevrekremen utover et fat. Legg gulrøttene over. Topp med urter, pistajnøttene og litt ekstra sitronskall helt til slutt.