Ingredienser
Ostekake med jordbær
Over 60 min
Ostekake med jordbær er en fristende dessert eller kake til ettermiddagskaffen. Den kan lages dagen i forveien. Skal stekes, men du kan også bruke din egen paideigoppskrift.
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kle en paiform (24 cm i diameter) med deigen og klem den godt ned. Prikk bunnen godt med en gaffel. Sett formen i kjøleskap i ca. 30 minutter. Forstek paideigen midt i ovnen i 8-10 minutter. Den må ikke bli for brun.
- Skyll og rens bærene. Skjær 12-16 jordbær i skiver.
- Visp sammen crème fraîche, kremost, egg, limeskall, limesaft og sukker.
- Dekk bunnen av paiskallet med jordbærskivene og hell fyllet over.
- Stek kaken midt i ovnen til fyllet har stivnet, ca. 40 minutter.
- Avkjøl kaken i formen.
- Pynt kaken med jordbær og dryss sukker over bærene. Pynt gjerne med mynte- eller sitronmelisseblader.