Ostekakestykke toppet med friske jordbær på en hvit tallerken, omgitt av flere jordbær og blomster.

Ingredienser

Dessert

Ostekake med jordbær

Name: Ostekake med jordbær
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 pk ferdig paideig; 1 kurv jordbær; 2 dl crème fraîche; 200 g kremost naturell; 3 stk egg; revet skall og saft av 1 stk lime; 1,5 dl brunt sukker

Over 60 min

Ostekake med jordbær er en fristende dessert eller kake til ettermiddagskaffen. Den kan lages dagen i forveien. Skal stekes, men du kan også bruke din egen paideigoppskrift.

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kle en paiform (24 cm i diameter) med deigen og klem den godt ned. Prikk bunnen godt med en gaffel. Sett formen i kjøleskap i ca. 30 minutter. Forstek paideigen midt i ovnen i 8-10 minutter. Den må ikke bli for brun.
Skyll og rens bærene. Skjær 12-16 jordbær i skiver.
Visp sammen crème fraîche, kremost, egg, limeskall, limesaft og sukker.
Dekk bunnen av paiskallet med jordbærskivene og hell fyllet over.
Stek kaken midt i ovnen til fyllet har stivnet, ca. 40 minutter.
Avkjøl kaken i formen.
Pynt kaken med jordbær og dryss sukker over bærene. Pynt gjerne med mynte- eller sitronmelisseblader.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook