Kinakål i salat med lun rødløkdressing
En enkel og spennende salat med kinakål, asparges, sukkererter og rødløk som sammen med litt brød blir en lett og fin sommermiddag.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 kinakål -
1 buntgrønn frisk asparges i biter -
1 pksukkererter - salt
-
2 rødløk -
2 sssukker -
1 tssmør -
3 sseddik, 7 % -
4 ssolivenolje -
2 bløtkokteegg -
1 dlbrødkrutonger
Fremgangsmåte
Riv kålbladene i biter og blansjer de sammen med aspargesbiter og erter i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann og tørk godt.
Hakk rødløken og surr den i en kjele sammen med sukker og smør. Tilsett eddik og olje.
Anrett salaten på fire tallerkener med eggehalver og krutonger.
Hell over den lune dressingen og server.
Tips: Sammen med godt brød er dette et sunt og godt måltid.