En hjemmelaget pizza toppet med smeltet ost, friske tomater, urter og fargerike grønnsaker på en treflate.

Ingredienser

Kyllingpai med potetbunn

Over 60 min
0.5 av 5 om dagen

Deilig kyllingpai med fetaost og knuste poteter som paibunn. Enkel, god og tilfeldigvis glutenfri hverdagsmiddag.

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Kok poteter.
  3. Smør en pai- eller kakeform (ca. 25 cm diameter) godt inn med olje. Du kan også bruke en ildfast form i stedet hvis du ønsker det.
  4. Ha potetene i paiformen, strø over litt salt og mos potetene med en kopp til du har en jevn og fin potetmos uten store klumper. Fordel potetmosen utover bunnen og sidene av paiformen. Ha litt nykvernet pepper på toppen av potetbunnen.
  5. Sett paiformen på en rist midt i ovnen i 30 minutter.
  6. Ha egg, rømme, melk, salt og pepper i en bolle og rør til du har en jevn eggeblanding.
  7. Kutt grønnsakene i små biter. Skjær eller riv kyllingen i strimler.
  8. Når potetbunnen har stekt i 30 minutter. Ha halvparten av fetaosten i bunnen av paien. Ha så oppi grønnsakene, kylling, spinat og så eggeblandingen. Topp med resten av osten. Dytt fyllet litt ned i eggestanden med en skje for å unngå at små bitter stikker opp og svir seg.
  9. Sett paien i ovnen til eggeblandingen er fast (ca 30 minutter til).
  10. Serveres gjerne med en frisk salat.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook