Tacograteng med potet

Oppskrift på hjemmelaget guacamole finner du her.

Lag sprø poteter:

1. Sett ovnen på 220 grader varmluft.
2. Skjær potetene i terninger (ca. 3x3 cm).
3. Legg potetene utover et bakepapirkledd stekebrett, dryss over litt olje og en klype salt og pepper.
4. Stek i ca. 20 minutter til de er gylne og litt sprø.

Lag tacotopping:

1. Stek løken i en panne til den er blankt i litt olje.
2. Ha i kjøttdeigen og brun den godt.
3. Tilsett tacokrydder og vann, la det småkoke til sausen tykner.

Lag tomatsalsa:

1. Del tomatene i to og fjern mesteparten av frøene. Hakk i små terninger.
2. Finhakk rødløken og hakk koriander.
3. I en bolle: Bland tomat, rødløk, sriracha, limejuice, olivenolje, sukker og hakket koriander. Smak til med salt og pepper.

Monter tacogratengen:

1. Fordel kjøttdeigen utover de sprø potetene og strø over ost. Stek i ovnen på 220 °C i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og gyllen.
2. Topp med frisk salsa, og gjerne en klatt rømme og litt koriander. Hjemmelaget guacamole og syltet rødløk er også veldig godt til!