Mini-quiche
Disse mini-quichene i fire forskjellige varianter er fullspekket med smak og perfekte til koldtbordet. Enkle å lage, lette å servere – og garantert en suksess hos både små og store gjester!
40-60 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
6 platerbutterdeig -
3 egg -
3 dlhelmelk - Salt og pepper
Feta og spinat
-
65 gbabyspinat -
50 gfetaost
Brokkoli og bacon
-
1 litenbrokkoli -
3 skiverbacon
Karamellisert løk og cherrytomat
-
1 løk -
10 røde cherrytomater -
1 sssmør
Røkelaks og rødløk
-
75 grøkelaks -
1 litenrødløk , finhakket -
Valgfritt
1 ssfrisk dill
Fremgangsmåte
1. Forbered bunnen
- Kjevle butterdeigen lett ut og stikk ut sirkler med et stort glass eller kopp (ca. 7 cm i diameter). Trykk dem forsiktig ned i en smurt muffinsform eller små terteformer.
- Stikk hull me den gaffel i bunnen av deigen.
- Pisk ett egg og pensle deigen.
2. Lag eggestanden
- Pisk resten av eggene, melk, salt og pepper sammen i en bolle.
3. Lag fyllet til hver variant
- Feta og spinat: Fres spinaten raskt i panne hvis den er fersk. Skru av varmen og bland med smuldret feta.
- Brokkoli og bacon: Skjær brokkolien i små buketter. Damp den i ca. 2 minutter og hakk i små biter. Bland med sprøstekt bacon.
- Stekt løk og tomat: Stek løk i smør på medium høy varme til den blir gyllen og søt (5 minutter). Del tomatene i fire og stek med løken i fem minutter til.
- Røkelaks og rødløk: Del laksen og rødløken i små biter. Pynt med dill etter steking.
4. Montering og steking
- Fyll hver bunn med ønsket fyll, topp med eggestand nesten opp til kanten.
- Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Stek i midten av ovnen til de er gyldne i kanten og fyllet er fast (ca 20–25 minutter).
- Kan serveres varme eller romtempererte. Perfekt som del av et tapasbord!