Ingredienser
Nypotetsalat med plommetomater og sukkererter
20-40 min
2 av 5 om dagen
Med sprø sukkererter, søte plommetomater og deilige nypoteter kan denne potetsalaten lett bli familiens favoritt i sommer. Det gode dressingen gjør heller ikke skam på salaten.
Fremgangsmåte
- Skrubb potetene godt og kok dem møre. Damp dem godt.
- Pisk sammen eddik, olje, salt og pepper.
- Skjær sukkererter i mindre biter på langs, del tomatene i grove biter.
- Anrett sukkererter, tomatbiter og hele små nypoteter på et serveringsfat.
- Hell dressingen over salaten eller ha den i en liten bolle for seg.
- Om du ønsker, så kan du pynte med litt frisk basilikum før servering.