Ingredienser
Ovnsbakte koteletter med grønnsaker og tzatziki
40-60 min
1,5 av 5 om dagen
Ovnsbakte nakkekoteletter med poteter, løk og gulrot er en enkel og billig middag. Perfekt for meal prep spesielt for deg som er student eller bare vil spare tid i hverdagen. Hele retten lages på én stekeplate, noe som gir lite oppvask. Topp gjerne med en frisk tzatziki for ekstra smak.
Fremgangsmåte
- Forbered ovnen: Sett stekeovnen på 220 °C over- og undervarme.
- Kutt grønnsakene: Del poteter i båter, paprika i store biter og løk i båter. Ha alt i en stor ildfast form eller på stekebrett med bakepapir. Hvis du vil ha ekstra stekeskorpe: Fordel grønnsakene på to stekebrett så de ikke ligger lagvis oppå hverandre.
- Dryss over formen: olivenolje, hvitløkspulver, oregano, paprikapulver og en klype salt og pepper. Vend godt slik at grønnsakene dekkes jevnt.
- Sett formen midt i ovnen. Stek grønnsakene til de begynner å bli brune (ca. 25–30 minutter)
- I mens river du agurk i grove biter med et rivjern. Ha det i en bolle med hvitløk, yoghurt og eventuelt chilliflak, og rør godt sammen.
- Legg nakkekotelettene direkte oppå grønnsakene. Gni gjerne det samme krydderet inn i kjøttet. Bak i ovnen til nakkekotelettene er gjennomstekt (15-30 minutter avhengig av ønsket kjernetemperatur).
- Servér kjøttet og grønnsakene på en tallerken sammen med sausen.
- Dryss over frisk persille før servering.