Ovnsbakte koteletter med grønnsaker og tzatziki
Ovnsbakte nakkekoteletter med poteter, løk og gulrot er en enkel og billig middag. Perfekt for meal prep spesielt for deg som er student eller bare vil spare tid i hverdagen. Hele retten lages på én stekeplate, noe som gir lite oppvask. Topp gjerne med en frisk tzatziki for ekstra smak.
40-60 min
1.5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 nakkekoteletter av svin -
Ca
12 poteter -
2 løk -
4 gulrøtter i skiver -
1 sspaprikapulver -
1 sstørket oregano -
1 tshvitløkspulver
Tzatziki
-
3 dlyoghurt naturell -
2 båter pressethvitløk -
0,5 slangeagurk -
Valgfritt
1 tschiliflak
Fremgangsmåte
- Forbered ovnen: Sett stekeovnen på 220 °C over- og undervarme.
- Kutt grønnsakene: Del poteter i båter, paprika i store biter og løk i båter. Ha alt i en stor ildfast form eller på stekebrett med bakepapir. Hvis du vil ha ekstra stekeskorpe: Fordel grønnsakene på to stekebrett så de ikke ligger lagvis oppå hverandre.
- Dryss over formen: olivenolje, hvitløkspulver, oregano, paprikapulver og en klype salt og pepper. Vend godt slik at grønnsakene dekkes jevnt.
- Sett formen midt i ovnen. Stek grønnsakene til de begynner å bli brune (ca. 25–30 minutter)
- I mens river du agurk i grove biter med et rivjern. Ha det i en bolle med hvitløk, yoghurt og eventuelt chilliflak, og rør godt sammen.
- Legg nakkekotelettene direkte oppå grønnsakene. Gni gjerne det samme krydderet inn i kjøttet. Bak i ovnen til nakkekotelettene er gjennomstekt (ca. 10 minutter).
- Servér kjøttet og grønnsakene på en tallerken sammen med sausen.
- Dryss over frisk persille før servering.