Ingredienser
Pæremarmelade med safran og chili
20-40 min
En kjempegod og litt annerledes marmelade med pære, safran og chili. Marmeladen er nydelig bl.a. til stekt kjøtt og selvfølgelig som pålegg på brødskiva.
Fremgangsmåte
Skrell pærene. Del dem og fjern kjernehusene. Skjær dem i tynne skiver og legg dem i en kjele sammen med safran og lys sirup. La koke under lokk i 5-10 minutter.
Skyll og rens chilien fri for frø og hinner, del den og kutt den i svært små biter.
Ha chilien og syltesukkeret over i kjelen og kok videre i 2 minutter til.
Hell marmeladen over på varme og rene glass.
Oppbevares kjølig.