Ingredienser
Pesto av gresskarkjerner
Under 20 min
Mens tradisjonell pesto lages av pinjekjerner og basilikum, så har vi laget en supergod variant med ristede gresskarkjerner, basilikum og kruspersille. Pestoen serveres på samme måte som vanlig pesto, og smør den gjerne på brødskiva i stedet for smør.
Fremgangsmåte
- Rist gresskarkjernene i en tørr panne slik at de får litt farge.Ta gjerne vare på 4 ss med ristede gresskarkjerner til pynt.
- Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin bortsett fra det flytende.
- Spe med olje og vann og kjør til du får en jevn pesto.
- Smak til med parmesan og sitron.
- Server gjerne sammen med dennee gresskarsuppen.