Potetsalat med sukkererter

Name: Potetsalat med sukkererter
Yield: 0
Ingredients: 6 stk potet; 1 pk sukkererter; 1 stk rødløk; 1 bunt reddik; 2 stk eple; 10 stk sorte oliven; hakket frisk dill etter smak; hakket frisk koriander etter smak; 2 ss olivenolje; 1 ss sitronsaft; 1 ss pesto; smak til med pepper

Potetsalater finnes i hundrevis av varianter. Her en med sukkererter, rødløk, reddiker og epler. Smaken fra dill og koriander setter prikken over i'en.

Ingrediensliste

Ingredienser

6 poteter
1 pk sukkererter
1 rødløk
1 bunt reddik
2 epler
10 sorte oliven
hakket frisk dill etter smak
hakket frisk koriander etter smak

Dressing

2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
1 ss pesto
smak til med pepper

Fremgangsmåte

Kok potetene i vann til de er møre. Avkjøl.
Skrell og del potetene i biter.
Del sukkererter i mindre biter.
Skjær løk og reddiker i tynne skiver.
Skrell eplene, fjern kjernehusene og del dem i terninger.
Grovhakk dill og koriander.
Bland alle ingrediensene sammen i en salatbolle.
Pisk sammen ingrediensene til dressingen og smak til med pepper.
Bland dressingen forsiktig i salaten eller server den ved siden av.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook