Potetsalat med tomater

En kjempegod potetsalat som både kan serveres som en egen rett med brød til eller som tilbehør til annen middag.
20-40 min
0.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 0,5 kg små potet
  • 1 bunt vårløk
  • 10 rød cherrytomat
  • 10 gul cherrytomat
  • 1 dl olivenolje
  • 0,5 finhakket rød chili
  • 2 båt hvitløk - finhakket
  • 100 g soltørkede tomater i olje
  • 1 dl hakket frisk basilikum
  • 1 ss flaksalt
  • 0,5 ts grovkvernet pepper

Fremgangsmåte

Skrell potetene og kok dem møre i vann. Hell av vannet og avkjøl.

Del potetene i litt store biter/skiver.

Finhakk chili.

Grovhakk soltørkede tomater, og bland sammen alle ingrediensene i oljen sammen med finhakket vårløk.

Vend inn potetskivene/bitene og smak til med salt og pepper.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 7
Legg til på Min side
Del på Facebook