Spisskålsalat med vannmelon og pistasjenøtter

Ny og fin spisskål er like god rå i salater som kokt. Forsøk denne gode salaten med sukkererter, vannmelon og pistasjenøtter. En frisk vannmelomsalat som smaker sommer.
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 spisskål
  • 1 rød paprika
  • 100 g sukkererter
  • 8 tomat
  • 1 båt vannmelon
  • 1 ss grovhakkede pistasjenøtter

Dressing

  • 4 ss sitronsaft
  • 2 ss honning
  • 3 ss mild olivenolje
  • salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Strimle spisskålen fint.

Rens og skjær paprikaen i små terninger, strimle sukkerertene, del tomatene i to eller fire. Plukk ut evt. frø av vannmelonen og skjær fruktkjøttet i terninger.

Bland alt.

Visp sammen dressingen og hell den over salaten. Dryss pistasjenøtter på toppen.

Sist oppdatert 24. januar 2015
Liker 2
Legg til på Min side
Del på Facebook