Sprek grønn salat

Name: Sprek grønn salat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l diverse sorter salatblad; 100 g grønne druer; 1 stk grønn paprika; 4 stk vårløk; 2 stilk stilkselleri (stangselleri); 10 blad hakket frisk basilikum; 2 dl hakket ruccula; 50 g pinjekjerner; 1 ss flytende honning; 2 ss olivenolje; 1 ss søt sennep; 1 ss vann; 0,5 ts salt

Salat er supert når vi har det travelt og ønsker litt mat i en fei. I denne salaten skal alle ingrediensene være grønne, og den kan også serveres som tilbehør til både pølser, kylling og fisk.

Under 20 min

0.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 l diverse sorter salatblad
100 g grønne druer
1 grønn paprika
4 vårløk
2 stilker stilkselleri (stangselleri)
10 blader hakket frisk basilikum
2 dl hakket ruccula
50 g pinjekjerner

Dressing

1 ss flytende honning
2 ss olivenolje
1 ss søt sennep
1 ss vann
0,5 ts salt

Fremgangsmåte

Vask og riv salatbladene.
Finhakk vårløk og stilkselleri. Skjær paprikaen i tynne strimler og del de grønne druene i to. Bland alt sammen i en stor bolle.
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne så de får en gylden og fin farge.
Rist sammen alle ingrediensene til dressingen i et syltetøyglass og vend dette inn i salaten.
Dryss over ristede pinjekjerner før servering.
Server salaten til pølser, fisk eller kylling.

Del på Facebook