En livlig varm salat med stekte poteter, spinat, rødløk, smuldret fetaost, urter og bacon i en hvit bolle.

Ingredienser

Sprø pastasalat med gnocchi, feta og rød pesto

20-40 min
2.5 av 5 om dagen

Enkel pastasalat med sprø gnocchi - sånn har du aldri smakt pastasalat før. Du trenger ikke engang koke gnocchien, la den godgjøre seg i ovnen mens du gjør klar grønnsakene. Passer perfekt som middag med litt bacon eller som tilbehør til grillmat.

Fremgangsmåte

Denne oppskriften blir ekstra god med hjemmelaget rød pesto.

  1. Sett ovnen på 200 °C varmluft.
  2. Fordel gnocchien utover et stekebrett med bakepapir. Dryss over litt olje og en klype salt. Stek til den blir sprø og får litt stekeskorpe (ca. 25-35 minutter). Snu halvveis for ekstrasprø gnocchi.
  3. Mens gnocchien steker har du tid til å kutte grønnsakene i mindre biter.
  4. Stek bacon til den blir sprø. Hakk i mindre biter.
  5. La gnocchien kjøle seg ned når de er ferdigstekt.
  6. Ha grønnsakene i en stor bolle. Tilsett den sprø gnocchien og rør inn pestoen.
  7. Topp med fetaost og litt bacon hvis ønskelig.

 

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook