Vegetarkarri

Name: Vegetarkarri
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g melen potet; 2 stk løk; 2 stk små rød chili; 2 stk vårløk; 2 ss rapsolje; 2 ss karri; 1 dl vann; 2 dl matyoghurt; 1 ss hvetemel; 100 g frisk spinat (små blader); 1 ts karri til pynt

Poteter, løk, chili med en smak av karri.

Under 20 min

0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

400 g melen poteter
2 løk
2 små rød chili
2 vårløk
2 ss rapsolje
2 ss karri
1 dl vann
2 dl matyoghurt
1 ss hvetemel
100 g frisk spinat (små blader)
1 ts karri til pynt

Fremgangsmåte

Skrell poteter og løk. Skjær potetene i jevne biter og hakk løken grovt.
Del chili og fjern frøene.
Skjær chili i småbiter og vårløk i ringer.
Fres poteter, chili, løk og vårløk i olje 2-3 minutter.Bland inn vann, yoghurt og hvetemel og la det surre ca. 10 minutter videre til potetene er møre.
Bland inn spinat.
Spe med mer vann om det trengs og la alt bli skikkelig gjennomvarmt.
Dryss litt karri over.
Spis det gjerne med naanbrød til.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook