Rubinstep
Rubinstep stammer opprinnelig fra Tsjekkia. Det er en eplesort med fremgang i Norge og som går under betegnelsen vinterepler.
Rubinstep, eller Pirouette som den kalles i mange andre land, er en relativt ny sort i Norge. Skallet er matt og smaken er syrlig og frisk. Det er et litt kompakt eple med fast fruktkjøtt med litt tygg.
Lang holdbarhet gjør at den bidrar til å forlenge sesongen for norsk frukt.