Derfor kan ikke kosttilskudd erstatte frukt og grønt

Fungerer i et samspill

Et godt eksempel på dette er fytokjemikalier, som vi blant annet finner i frukt, bær og grønnsaker. Fytokjemikalier gir farge og smak til råvarene, og noen av dem fungerer også som sterke antioksidanter.

Disse stoffene finnes kun i planteriket, og kan derfor ikke erstattes med piller. Vitaminer, mineraler og fytokjemikalier fungerer i et samspill, derfor kan høye doser ha ugunstig effekt ved for eksempel å påvirke opptaket av andre stoffer i tarmen. 

Det er kombinasjonen som gir størst helseeffekt

Kosttilskudd med antioksidanter inneholder som regel mye av én eller noen få antioksidanter. Frukt, bær og grønnsaker inneholder kombinasjoner av svært mange forskjellige antioksidanter. Planteoljer, fullkorn og grove kornprodukter inneholder også antioksidanter.

Det er god grunn til å anta at det har liten eller ingen effekt å innta store mengder av enkelte antioksidanter, men at det kan være bra å spise mat som inneholder kombinasjoner av mange forskjellige. Kroppen vår tar i tillegg lettere opp de ulike næringsstoffene når de blir spist i naturlig form. 

Siden antioksidantenes helseeffekter foreløpig ikke er godt nok dokumenterte er det ikke fastsatt anbefalinger for inntak av spesifikke antioksidanter fra frukt, bær og grønnsaker utover de vanlige anbefalingene for vitamin C, vitamin E, og betakaroten.

Følger du anbefalingen om minst 500 gram frukt, bær og grønnsaker i løpet av dagen og Helsedirektoratets øvrige kostråd, gir du kroppen det den trenger, og med på kjøpet får du fristende, smakfulle og fargerike matopplevelser. 

Hvem har behov for tilskudd? 

Enkelte grupper av befolkningen kan ha behov for tilskudd, som for eksempel gravide og kvinner som planlegger å bli gravide. De anbefales blant annet tilskudd med folat før graviditet og ut første trimester. Les mer her: Folat 

De fleste av oss vil også ha behov for tilskudd med vitamin D. Les mer om dette på Helsenorge sine sider, her.