Vafler som redder maten
Har du en brunflekkete banan på kjøkkenbenken, et eple som begynner å bli litt skrukkete, en gulrot som har sett bedre dager? Ikke kast det. Putt det i vaffelrøren i stedet. Vafler er en fantastisk måte å bruke opp rester og redusere matsvinn på. Røra tåler både små mengder rester, og kreative kombinasjoner gir saftige og smakfulle vafler, ofte med litt ekstra næring på kjøpet.
Silje Mørland Matre
Publisert: 18.03.26
Perfekt måte å bruke opp frukt og grønt på
Frukt og grønnsaker som er blitt litt myke eller overmodne,er ofte helt fine å bruke i bakst. Når du riveer, moseer eller finhakker dem og blander dem inn i vaffelrøra, gir de både smak, saftighet og naturlig sødme.
Dette kan du bruke i vafler:
Frukt:
- Bananer
- Epler eller pærer
- Bær som begynner å bli bløte
- Mango, fersken eller nektarin
- Ananas
Grønnsaker:
- Gulrot
- Squash
- Søtpotet
- Gresskarrester
- Spinat
Du kan også kombinere frukt og grønt, for eksempel gulrot og eple, eller banan og bær.
Bruk middagsrester i vaffelrøre
Har du kokte grønnsaker igjen fra middagen? De passer perfekt i vaffelrøra. Kokt brokkoli, blomkål, gulrot, potet eller søtpotet kan finhakkes eller moses og røres inn. Dette gir ekstra saftighet og gjør vaflene mer mettende. Det er også en smart måte å bruke opp små rester som ellers fort blir stående bakerst i kjøleskapet.
Smakstilsetninger du allerede har hjemme
Vaffelrøre er også perfekt for å bruke opp små rester av annet du har i skap og kjøleskap:
- En skvett yoghurt eller rømme
- En rest havregrøt
- Litt nøtter eller frø
- Rosiner eller tørket frukt
- En håndfull hakket sjokolade
Små mengder gjør ofte stor forskjell, både for smak og konsistens.
Reduser matsvinn med vafler
Å bruke opp rester handler ikke bare om å spare penger, men også om å ta vare på ressursene. Når vi kaster mat som kunne vært spist, kaster vi også vann, energi og arbeid som har gått med til å produsere den.
Ved å tenke kreativt rundt noe så enkelt som vafler, kan du gjøre en liten, men viktig forskjell. Samtidig får du et ekstra saftig og smakfullt resultat, ofte bedre enn den klassiske varianten.
Gjør det til en vane
Se over kjøleskapet før du setter i gang med bakingen. Er det noe som burde brukes snart? Riv det, mos det eller hakk det, og rør det inn. Vafler tåler det meste.
Neste gang du fyrer opp vaffeljernet, kan det altså være starten på en liten matsvinnaksjon på ditt eget kjøkken.