Steg 4

Dette er en porsjon

En porsjon tilsvarer 100 gram, som er omtrent en håndfull frukt, bær eller grønnsaker. For en voksen vil dette tilsvare 500 – 800 gram frukt, bær og grønnsaker hver dag. Det er ikke egne anbefalinger for barn under 10 år, men en god tommelfingerregel er at en porsjon utgjør barnets håndfull. Det kan gjerne være halvparten frukt og bær og halvparten grønnsaker for å sikre et variert inntak. 

Både friske, fryste, hermetiske og varmebehandlede frukt, bær og grønnsaker teller med. Et halvt glass juice kan telle som en porsjon. Når vi drikker juice er mye av fiberet fjernet og da også noen av helseeffektene. Derfor anbefales det at vi ikke drikker mer enn 1 av porsjonene som juice. 

Spis fargerikt

Frukt, bær og grønnsaker inneholder mange ulike næringsstoffer og plantestoffer som har viktige funksjoner i kroppen. Vitaminene og de gode plantestoffene følger ofte fargen til frukten og grønnsaken. Det er derfor en fordel å spise forskjellige frukt og grønnsaker.  For eksempel er mørkegrønne grønnsaker som grønnkål, brokkoli og rosenkål gode kilder til både folat, vitamin K, vitamin E og vitamin C. Den oransje fargen i gulrot og søtpotet kjennetegnes ved at de er gode kilder til betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Tomatene får den røde fargen fra antioksidanten lykopen.

 
Ha alltid frukt, bær og grønnsaker tilgjengelig, spis etter sesong, og gjør det til en vane å fargelegge alle dagens måltider.