Ingredienser
Agurksalat med laks
Under 20 min
3 av 5 om dagen
Ovnsstekt laks med mango, avokado, agurk, edamame og rødløk, blandet med kremost, majones og Sriracha. Alt ristes enkelt sammen i en boks og kan nytes som en deilig lunsj eller middag.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200°C (over- og undervarme).
- Kutt laksen i terninger.
- Legg laksen på bakepapir eller i en liten form.
- Pensle toppen lett med olje og krydre med salt og pepper.
- Stek i 8-10 minutter, avhengig av tykkelse, til laksen akkurat flaker seg.
- Mens fisken er i ovnen kan du kutte opp agurk, avokado løk og mango.
- Ha agurk, avokado, edamame, rødløk og mango i en boks med lokk.
- Legg over den ovnsbakte laksen.
- Tilsett kremost, majones, soyasaus, lime, sesamfrø og sriracha.
- Sett på lokket og rist godt til alt er blandet.
- Om du ønsker kan du også pynte med ekstra mango og agurk for litt farge, og strø noe mer sesamfrø på toppen av salaten.
Om du ikke har en boks med lokk eller ønsker å lage den til flere kan du lage den i en bolle, og blande alt sammen med salatbestikk.