Agurksalat med rødløk og gulrot

Name: Agurksalat med rødløk og gulrot
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk slangeagurk; 1 stk stor gulrot; 1 stk liten rødløk; 20 blad frisk mynte; 2 ss ristede sesamfrø; 1 båt hvitløk - finhakket; 2 dl olivenolje; 2 ss soyasaus; 2 ss riseddik; 0,5 ts salt; litt pepper

En spenstig agurksalat med rødløk og gulrot som er kjempegod til et fiskemåltid eller til grillkvelden.

Under 20 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 slangeagurk
1 stor gulrot
1 liten rødløk
20 blader frisk mynte
2 ss ristede sesamfrø

Dressing

1 båt hvitløk - finhakket
2 dl olivenolje
2 ss soyasaus
2 ss riseddik
0,5 ts salt
litt pepper

Fremgangsmåte

Fjern litt skrell på agurken. Da tar den lettere til seg smak og det ser vakkert ut. Skjær den i skiver på 0,5 cm.
Skrell gulrota og skjær den i tynne skiver.
Rens løken og skjær den i strimler.
Grovkutt myntebladene. Behold noen hele til topping, om du ønsker.
Bland alt i en bolle.
Ha ingrediensene til dressingen i et glass. Sett på lokk og rist det godt.
Rist sesamfrøene i en varm tørr panne, om de ikke er ristet fra før av.
Bland grønnsakene med dressingen og server med et dryss av sesamfrø.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook