Derfor bør du spise agurk
Det er lite som er så godt som en frisk og god gresk salat med tomat og agurk, men hva inneholder egentlig agurken? Hvilke vitaminer gir den, og hvordan kan den bidra i et sunt kosthold?
Iselin Bogstrand Sagen
Publisert: 30.06.21
Leskende
At agurk inneholder mye vann, er kjent blant de fleste. Agurk inneholder hele 97 prosent vann, og kan bidra til å gi godt med væske. I tillegg til å drikke godt så klart. Faktisk tilsvarer én slangeagurk rundt to glass vann.
Frisk snacks med lite energi
Agurk inneholder 0,8 gram fiber per 100 gram. Det er ikke mye sammenlignet med flere andre grønnsaker, men den er lett å spise mye av, så en halv agurk som snacks gir deg likevel litt fiber. Fiber er godt for fordøyelsen og gir næring til tarmbakterier som kan virke helsefremmende. Med bare 11 kcal per 100 gram er agurkstaver med dipp en frisk og smart snacks. Les mer om fiber her.
Hva annet inneholder den?
Agurk inneholder litt av B-vitaminet folat og noe kalium. Spiser du den med skallet på, får du også noe vitamin K. Mengdene er beskjedne, og ulike frukter og grønnsaker bidrar med ulike næringsstoffer. Derfor lønner det seg å variere. Kostrådet fra Helsedirektoratet er å spise 500 til 800 gram grønnsaker, frukt og bær hver dag, og at frukt, bær eller grønnsaker bør være en del av alle måltider.