Ingredienser
Ananas- og agurksalat
20-40 min
1.5 av 5 om dagen
Denne asiatisk inspirerte agurksalaten med ingefær er et frisk tilbehør til middagen. Passer både kjøtt- og fiskeretter.
Fremgangsmåte
- Start med dressingen. Splitt opp chilien på langs og skrap ut frøene.
- Finhakk chilien og rør det sammen med limesaften, vann, sukker og salt.
- Skyll agurken og skjær i 1 cm store terninger.
- Skrell ananasen, skjær den i skiver og skjær skivene i terninger på størrelse med agurkterningene.
- Bland agurk, ananas og revet ingefær. Hell dressingen over og bland salaten godt.
- Salaten er super til fisk, grillet kylling eller annet kjøtt.
Frisk hakket koriander er nydelig i denne salaten.