Appelsinkake

En lett kake med appelsiner som også passer for cøliakere fordi den ikke inneholder hvetemel, men bare mandler og potetmel. En enkel og god appelsinkake.
40-60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 150 g skåldede mandler
  • 3 egg
  • 125 g sukker
  • revet skall og saft av 2 appelsin
  • 1 ss friskpresset sitronsaft
  • 60 g potetmel
  • 0,5 ts bakepulver

Appelsinglasur

  • 1 dl melis
  • 2 ts appelsinsaft

Fremgangsmåte

Mal mandlene.

Pisk eggedosis av egg og sukker og vend inn saft av appelsin og sitron.

Bland mandler, potetmel og bakepulver og vend det i eggedosisen.

Fyll røren i godt smurt form med bakepapir i bunnen.

Stek kaken nederst i ovnen på 175°C i ca. 40 minutter.

Avkjøl kaken på rist.

Rør melis med appelsinsaft og smør glasuren over den avkjølte kaken. Dryss evt. litt revet appelsinskall over glasuren før den stivner.

Sist oppdatert 24. januar 2015
Liker 7
Legg til på Min side
Del på Facebook