Skiver av sitronbrødkake med kremostglasur og sitronskall, omgitt av friske sitronskiver.

Ingredienser

Enkel sitronkake

Over 60 min

Nyt sitrussesongen med en frisk og enkel sitronkake som passer perfekt til enhver anledning. Denne er laget i en brødform, veldig enkelt og delikat. En garantert nytelse for alle som elsker den friske smaken av sitron.

Fremgangsmåte

  1. Pisk smør og sukker til en luftig røre.
  2. Bland ett og ett egg inn i røra.
  3. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt det inn i røra. Bland godt.
  4. Vask sitronene godt. Tørk dem og bruk et fint rivjern til å rive sitronskallet. Det er ikke ønskelig å ha med noe av det hvite skallet. Sett til side. 
  5. Tilsett litt revet sitronskall i røra, spar 3 ss av sitronskallet til pynt.
  6. Press saften ut av sitronene. Spar ett par spiseskjeer sitronsaft til glasuren og rør resten (ca. 1 dl) av saften inn i røra. Bland sammen.
  7. Smør en stor brødform, og hell i røra. Har du ikke en stor brødform kan denne kaken også lages i en rund kakeform. Det er viktig at kaken ikke blir for høy slik at den blir gjennomstekt. 
  8. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45-60 min. Sjekk med en bakepinne. Stikk den inn i kaken. Om det ikke sitter noe deig igjen på pinnen er den ferdig.
  9. Avkjøl kaken før du tar den ut av formen.
  10. Miks ingrediensene til glasuren sammen med en miksmaster og ha den på kaken. Pynt med litt revet sitronskall. 

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook