Påskeappelsinkake

Frisk og kjempegod ostekake med appelsiner og som lett lages uten steking i ovn. Dette er en mager appelsinkake som er verd å prøve.
Over 60 min

Ingrediensliste

Bunn

  • 1 plate mørk sjokolade, 70% kakao
  • 2 ss sterk kaffe
  • 5 ss saft fra appelsin
  • 2 dl havregryn - lett ristet i en tørr panne
  • 8 finhakkede valnøttkjerner

Gelélokk

  • 3 appelsin
  • 1 rød appelsin
  • 1 pk gelépulver med appelsinsmak
  • 1 dl appelsinsaft
  • 0,5 dl vann

Ostekrem

  • 3 dl cottage cheese (1 beger)
  • 3 dl kesam vanilje (1 beger)
  • 1 pk gelépulver med appelsinsmak
  • 1 dl appelsinsaft
  • 0,5 dl vann

Fremgangsmåte

Bunnen:

Smelt sjokoladen i kaffe og appelsinsaft og bland inn havregryn og valnøtter.

Rør til du får en jevn masse.

Klem massen ut i en kakeform på 24 cm kledd med bakepapir.

Sett bunnen kjølig.

Skjær skallet av appelsinene. Skjær ut fileter eller del i terninger. Ta vare på saften.

Ostekrem:

Kjør cottage cheese til en glatt masse. Bruk en hurtigmikser eller stavmikser.

Lag geleen med ca. 1 dl appelsinsaft og 0,5 dl vann (i stedet for det som står på pakken).

Bland cottage cheesen med vaniljekesam og geleen.

Hell massen i formen, og sett den kaldt til den har stivnet, minst 1 time.

Gelélokk:

Lag geleen med ca. 1 dl appelsinsaft og 0,5 dl vann (i stedet for det som står på pakken).

Avkjøl.

Montering:

Når ostemassen har stivnet dekkes den med appelsinfilter eller terninger.

Hell geleen over. Sett kaken kjølig igjen.

Kaken kan med fordel lages i god tid i forveien - gjerne dagen før. Pynt den gjerne med fileter av røde appelsiner.

Sist oppdatert 9. mars 2016
Liker 21
Legg til på Min side
Del på Facebook